菜（cài）谱举例
发布时间：2017-04-25
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作者： 本站
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备注：以上菜式会随季（jì）节的变化而更新，员工可根据（jù）自己喜爱的口味随意（yì）选择。以上菜谱（pǔ）仅供参考，每餐可提供六至八（bā）个菜供选择（zé），具体可双方面（miàn）谈商定。
大荤类（每份3-5元）
红烧鱼块 清蒸（zhēng）福寿鱼 油炸带鱼 酸辣鱼片 油炸泥鳅 卤鸡爪 麻油凤爪 白（bái）切鸡 东坡香菇鸡 辣子鸡 宫保鸡（jī）丁 油泡鸡翅 啤（pí）酒鸭 潮（cháo）州卤鸭 烤鸭（yā） 蒜香排骨 酸（suān）甜（tián）排骨（gǔ）
剁椒鱼 糖醋鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼 油炸虾 椒盐虾 脆皮鸡 红烧鸡块 腊（là）鸡腿 红（hóng）烧鸡腿 葱油鸡腿 盐（yán）椒鸡米花 脆皮鸭 笋干炖老鸭 香酥鸭 红烧排骨 椒盐排骨
酸辣（là）牛百叶 麻辣牛丸 西湖大（dà）肉 馍片（piàn）回（huí）锅（guō）肉（ròu） 风味腊肉 爆炒（chǎo）腰花 水煮肉片 红烧肉 脆皮猪（zhū）肚 粉蒸（zhēng）肉 生炒心舌 红（hóng）油心舌 咸鱼蒸肉（ròu） 叉烧肉 生炒（chǎo）花甲（jiǎ） 小炒肉 五（wǔ）香牛肉
水（shuǐ）煮牛（niú）肉 炸（zhà）牛排 清（qīng）炖蹄（tí）膀 红烧猪脚 叉（chā）烧肉 古老肉 梅（méi）干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡肉 狮子头 红烧兔肉 鸡根卤蛋 骨肉相（xiàng）连 虎皮（pí）双包 麻辣虾 尖椒牛柳（liǔ） 红烧大排
中荤类（每份2-5元）
青椒炒肉 香干炒（chǎo）肉 青瓜炒肉 土豆肉丝 豆角炒肉（ròu） 莲藕（ǒu）肉（ròu）片 莴笋炒肉 蒜心炒肉 荷兰豆炒肉 青豆炒（chǎo）肉 香菇肉片 土豆炖鸡 西（xī）芹鸡丁 香菇炖鸡 魔芋炖鸭 萝卜炖（dùn）鸭 花生米（mǐ）猪（zhū）脚
木（mù）耳咖喱 雪菜什锦 黄瓜炒蛋 土豆炖鸡 四（sì）季豆炒（chǎo）肉丝 土豆烧鸭 双花炒肉片 毛豆肉丝 丝瓜（guā）炒蛋 蛋南黄（huáng）瓜 芋头（tóu）烧鸡 水煮蛋（dàn） 芹菜炒肉丝（sī） 木耳肉片（piàn） 青（qīng）椒炒（chǎo）肉片 平（píng）菇炒（chǎo）肉丝 鱼香肉丝
花菜炒鸡 榨菜炒鸡 荷包蛋 西红（hóng）柿炒蛋 凉瓜炒（chǎo）蛋（dàn） 韭菜炒蛋 肉沫（mò）蒸蛋 猪肝炒圆（yuán）椒 青椒小鱼干 韭菜炒（chǎo）虾米（mǐ） 蒜苗炒虾（xiā）米 咸（xián）鱼茄子 酸（suān）菜（cài）鱼 麻辣鱼块 酸心（xīn）鱼丸 清蒸腊（là）鱼块 豆角火腿
冬瓜少盐肉（ròu） 刀（dāo）豆肉片 洋葱炒猪肝 薯条炒肉丝 春（chūn）笋炒肉丝 香干肉丝 油豆腐蒸肉沫 苦瓜肉（ròu）片 西（xī）兰花烧鸭 青椒鸡杂 韭黄炒（chǎo）蛋 圆椒烧鸭（yā） 仔姜（jiāng）鸭 大蒜炒（chǎo）腊肉 黄豆炖猪脚 菱（líng）白肉丝 洋葱肉（ròu）片
素菜类（每份1.0元）
家常豆腐 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 红（hóng）烧冬瓜 清炒豆角 酿南瓜 凉拌（bàn）青瓜 凉（liáng）拌海带
煮朱（zhū）红 清（qīng）炒绿豆芽 手撕（sī）包菜 蒜蓉生菜 盐水菜（cài）心
红（hóng）烧豆腐 雪菜烧豆腐 青椒（jiāo）土豆片 雪菜冬瓜 笋干烧冬瓜 日本南瓜（guā）丝（sī） 猪血豆腐 姜丝炒海带 炒（chǎo）三丝
三色（sè）黄豆芽 包心菜炒（chǎo）粉丝 炒西葫芦丝 红烧粉丝
凉拌酱（jiàng）皮 酱（jiàng）烧茄（qié）子 油淋茄子 酸辣粉丝 麻辣黑粉（fěn）条 炒花菜 炒三丝 炒油麦菜（cài） 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 红油海蜇（zhē）丝
咖喱土（tǔ）豆 炝炒空心菜（cài） 香菇青菜 莲藕片 萧（xiāo）山萝卜干（gàn） 毛（máo）毛菜 蒜泥（ní）菠菜 素（sù）炒（chǎo）洋（yáng）葱 炒佛手瓜丝
油豆腐大白菜 凉（liáng）拌（bàn）千张 青菜豆（dòu）腐（fǔ）皮 炒青瓜（guā）
汤水类（免费供（gòng）应）
紫菜蛋花汤 西（xī）红（hóng）柿（shì）鸡蛋汤 鸡（jī）架红枣汤 鱼头豆腐汤 绿豆糖水汤
冬（dōng）瓜排骨（gǔ）汤 咸（xián）蛋芥菜汤 黄花菜蛋汤（tāng） 三鲜汤 祛暑清凉茶
玉米猪骨汤 木耳菜汤 海带（dài）汤 香（xiāng）菇肉片汤 瘦肉豆芽汤
菜干猪肺汤（tāng） 高丽（lì）菜汤 猪红豆腐汤 猪（zhū）骨煲（bāo）赤小豆 西（xī）洋菜蛋汤（tāng）
早餐（cān）品种举（jǔ）例（lì）/每（měi）餐1元
| 面包（bāo）类（lèi） | 豆沙包 韭菜包 椰丝面包 糖包 奶黄（huáng）包 馒头 花卷 麻（má）圆 油条等 |
| 粥类 | 八（bā）宝粥 绿豆粥 小麦粥 白粥 皮蛋瘦肉粥 鱼片粥 菜干猪肉粥 番薯（shǔ）粥等 |
| 面类 | 汤面 蛋黄面（miàn） 汤河粉 汤米粉（fěn） 牛肉（ròu）炒河（hé）粉（fěn） 肉（ròu）丝炒米粉 扬州炒饭等 |
10-19元中、晚餐菜谱例举
| 中餐 | 晚餐（cān） | 汤（tāng）类 | |||
| 星期一 | 红烧大排 剁椒鱼块 西芹炒（chǎo）鸡（jī）丁 番茄（qié）炒蛋 炒上海青菜（cài） 红（hóng）烧冬瓜 | 鲜（xiān）菇炖鸡 啤酒（jiǔ）鸭 土（tǔ）豆（dòu）肉丝 酱爆（bào）茄子 清炒油（yóu）麦菜（cài） 红烧粉丝 | 糖醋排骨（gǔ） 油爆（bào）虾（xiā） 青瓜肉丝 土豆炖（dùn）鸡（jī） 雪菜烧（shāo）豆腐 手撕（sī）包心菜 | 笋（sǔn）干（gàn）炖老鸭 红烧（shāo）鱼块 青椒炒肉丝 冬瓜烧咸肉 姜丝海（hǎi）带 三色黄豆（dòu）芽 | 西红柿蛋花汤 榨菜肉丝（sī）汤 |
| 星期（qī）二 | 叉烧肉 宫保鸡（jī）丁 香干肉丝 榨菜炒鸡柳（liǔ） 炒三丝 素炒地瓜 | 椒盐鸡米（mǐ）花 油炸带鱼 双花炒（chǎo）肉片 丝瓜炒（chǎo）蛋 毛（máo）毛菜 豆腐丝 | 香（xiāng）酥鸭 鸡根卤蛋 猪（zhū）肝炒青（qīng）椒 蒜心炒（chǎo）肉 猪血豆（dòu）腐 西葫（hú）芦丝 | 尖椒炒牛柳（liǔ） 糖哩叽 莴笋肉丝 魔（mó）芋炖鸭（yā） 蒜泥红豆 咖喱土豆 | 青菜蛋（dàn）花汤 三鲜（xiān）汤 |
| 星期三 | 回（huí）锅肉 辣子鸡 韭菜炒蛋 萝卜丝（sī） 苦瓜炒（chǎo）肉（ròu）片 莲藕片 | 腊鸡腿 红烧非洲鲫鱼 毛（máo）豆肉丝 蛋黄南瓜 香菇青（qīng）菜 冬腌菜 | 盐水鸭 红烧（shāo）猪脚 大蒜肉丝 蚂蚁上树 青椒炒（chǎo）洋葱 炒（chǎo）花菜 | 红烧鸡腿 油炸黄鱼 萝卜炖鸡 青豆炒肉 香干（gàn）炒（chǎo）榨菜 红烧（shāo）凉（liáng）皮 | 雪菜肉丝汤 冬瓜（guā）骨头汤 |
| 星期（qī）四 | 西湖（hú）大肉 清蒸鱼（yú）块 蒜苗炒香肠 芋头炖鸡 三丝佛手 青椒炒腐皮 | 东坡仔排 盐水鸭 辣（là）椒炒猪肝 苦瓜（guā）肉片（piàn） 鱼香茄子 清炒丝瓜 | 咕咾（lǎo）肉 雪（xuě）菜蒸米鱼 韭黄炒蛋（dàn） 木耳炒肉丝（sī） 炖萝卜 笋烧冬瓜 | 红烧鸡块（kuài） 牛肉炒土（tǔ）豆 酸菜（cài）炒肉（ròu）丝 鸭炖香芋 剁（duò）椒大（dà）白（bái）菜 红烧豆（dòu）腐（fǔ） | 玉米排骨汤 平菇肉丝汤 |
| 星期五 | 干菜扣肉 油炸鸡丝 平菇肉片 牛腩炖萝卜 川味泡菜 凉拌黄瓜 | 葱油排鸡翅 珍珠丸子 木耳花菜肉片 大蒜腊肉 清炒笋瓜丝（sī） 炝炒小青菜 | 红烧兔肉 腐皮双包 木耳炒蛋 面筋炒肉 红烧（shāo）魔芋 呛炒苋（xiàn）菜（cài） | 炸牛排 红烧青占鱼 炒三（sān）鲜 青椒炒（chǎo）鸡蛋 素炒洋葱 包心菜炒粉丝 | 海带骨（gǔ）头汤 金（jīn）针菇肉丸汤（tāng） |
| 星期六 | 清炖蹄膀 红烧贡丸 佛手瓜炒肉（ròu）丝 蒜泥（ní）菠菜（cài） 肉丝（sī）嫩（nèn）豆腐（fǔ） 凉拌海带 | 肥肠炒青（qīng）椒（jiāo） 翡翠蛋包 黄（huáng）豆烧（shāo）猪（zhū）手 青椒炒鸡肫 红烧茄子 青椒炒丁香 | 东坡（pō）肉 西兰花（huā）肉丝 脆皮（pí）鸡 虾皮烧冬瓜（guā） 雪菜烧（shāo）素鸡（jī） 素炒毛毛菜 | 烤鸭（yā） 酸豆角炒（chǎo）肉丝 清蒸昌鱼 鸡尖炒芹菜 家（jiā）常豆腐 酸菜（cài）烧（shāo）粉丝 | 黄花（huā）粉丝（sī）汤（tāng） 香菇（gū）肉片（piàn）汤 |
| 星期日 | 油泡鸡（jī）翅 狮（shī）子头 豆角炒肉（ròu）丝 大白菜 黄豆炖猪脚 日本（běn）南瓜丝 | 卤凤爪（zhǎo） 水煮鱼片（piàn） 火腿肠炒（chǎo）冬瓜 麻辣粉条 四季豆炒肉丝 炝炒空心菜 | 山（shān）药炖仔排 白切鸡 莲藕肉片 刀豆肉丝 酸辣土豆（dòu）丝 韭（jiǔ）菜（cài）炒（chǎo）绿豆芽 | 咸鱼蒸肉（ròu）饼 咖喱鸡 菜梗炒肉丝（sī） 水蒸鸡蛋（dàn） 青椒炒扁豆 萧山萝卜干 | 瘦肉（ròu）豆芽汤（tāng） 鱼头豆腐汤 |
备注：以上菜式会随季（jì）节的变化而更新，员工可根据（jù）自己喜爱的口味随意（yì）选择。以上菜谱（pǔ）仅供参考，每餐可提供六至八（bā）个菜供选择（zé），具体可双方面（miàn）谈商定。
大荤类（每份3-5元）
红烧鱼块 清蒸（zhēng）福寿鱼 油炸带鱼 酸辣鱼片 油炸泥鳅 卤鸡爪 麻油凤爪 白（bái）切鸡 东坡香菇鸡 辣子鸡 宫保鸡（jī）丁 油泡鸡翅 啤（pí）酒鸭 潮（cháo）州卤鸭 烤鸭（yā） 蒜香排骨 酸（suān）甜（tián）排骨（gǔ）
剁椒鱼 糖醋鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼 油炸虾 椒盐虾 脆皮鸡 红烧鸡块 腊（là）鸡腿 红（hóng）烧鸡腿 葱油鸡腿 盐（yán）椒鸡米花 脆皮鸭 笋干炖老鸭 香酥鸭 红烧排骨 椒盐排骨
酸辣（là）牛百叶 麻辣牛丸 西湖大（dà）肉 馍片（piàn）回（huí）锅（guō）肉（ròu） 风味腊肉 爆炒（chǎo）腰花 水煮肉片 红烧肉 脆皮猪（zhū）肚 粉蒸（zhēng）肉 生炒心舌 红（hóng）油心舌 咸鱼蒸肉（ròu） 叉烧肉 生炒（chǎo）花甲（jiǎ） 小炒肉 五（wǔ）香牛肉
水（shuǐ）煮牛（niú）肉 炸（zhà）牛排 清（qīng）炖蹄（tí）膀 红烧猪脚 叉（chā）烧肉 古老肉 梅（méi）干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡肉 狮子头 红烧兔肉 鸡根卤蛋 骨肉相（xiàng）连 虎皮（pí）双包 麻辣虾 尖椒牛柳（liǔ） 红烧大排
中荤类（每份2-5元）
青椒炒肉 香干炒（chǎo）肉 青瓜炒肉 土豆肉丝 豆角炒肉（ròu） 莲藕（ǒu）肉（ròu）片 莴笋炒肉 蒜心炒肉 荷兰豆炒肉 青豆炒（chǎo）肉 香菇肉片 土豆炖鸡 西（xī）芹鸡丁 香菇炖鸡 魔芋炖鸭 萝卜炖（dùn）鸭 花生米（mǐ）猪（zhū）脚
木（mù）耳咖喱 雪菜什锦 黄瓜炒蛋 土豆炖鸡 四（sì）季豆炒（chǎo）肉丝 土豆烧鸭 双花炒肉片 毛豆肉丝 丝瓜（guā）炒蛋 蛋南黄（huáng）瓜 芋头（tóu）烧鸡 水煮蛋（dàn） 芹菜炒肉丝（sī） 木耳肉片（piàn） 青（qīng）椒炒（chǎo）肉片 平（píng）菇炒（chǎo）肉丝 鱼香肉丝
花菜炒鸡 榨菜炒鸡 荷包蛋 西红（hóng）柿炒蛋 凉瓜炒（chǎo）蛋（dàn） 韭菜炒蛋 肉沫（mò）蒸蛋 猪肝炒圆（yuán）椒 青椒小鱼干 韭菜炒（chǎo）虾米（mǐ） 蒜苗炒虾（xiā）米 咸（xián）鱼茄子 酸（suān）菜（cài）鱼 麻辣鱼块 酸心（xīn）鱼丸 清蒸腊（là）鱼块 豆角火腿
冬瓜少盐肉（ròu） 刀（dāo）豆肉片 洋葱炒猪肝 薯条炒肉丝 春（chūn）笋炒肉丝 香干肉丝 油豆腐蒸肉沫 苦瓜肉（ròu）片 西（xī）兰花烧鸭 青椒鸡杂 韭黄炒（chǎo）蛋 圆椒烧鸭（yā） 仔姜（jiāng）鸭 大蒜炒（chǎo）腊肉 黄豆炖猪脚 菱（líng）白肉丝 洋葱肉（ròu）片
素菜类（每份1.0元）
家常豆腐 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 红（hóng）烧冬瓜 清炒豆角 酿南瓜 凉拌（bàn）青瓜 凉（liáng）拌海带
煮朱（zhū）红 清（qīng）炒绿豆芽 手撕（sī）包菜 蒜蓉生菜 盐水菜（cài）心
红（hóng）烧豆腐 雪菜烧豆腐 青椒（jiāo）土豆片 雪菜冬瓜 笋干烧冬瓜 日本南瓜（guā）丝（sī） 猪血豆腐 姜丝炒海带 炒（chǎo）三丝
三色（sè）黄豆芽 包心菜炒（chǎo）粉丝 炒西葫芦丝 红烧粉丝
凉拌酱（jiàng）皮 酱（jiàng）烧茄（qié）子 油淋茄子 酸辣粉丝 麻辣黑粉（fěn）条 炒花菜 炒三丝 炒油麦菜（cài） 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 红油海蜇（zhē）丝
咖喱土（tǔ）豆 炝炒空心菜（cài） 香菇青菜 莲藕片 萧（xiāo）山萝卜干（gàn） 毛（máo）毛菜 蒜泥（ní）菠菜 素（sù）炒（chǎo）洋（yáng）葱 炒佛手瓜丝
油豆腐大白菜 凉（liáng）拌（bàn）千张 青菜豆（dòu）腐（fǔ）皮 炒青瓜（guā）
汤水类（免费供（gòng）应）
紫菜蛋花汤 西（xī）红（hóng）柿（shì）鸡蛋汤 鸡（jī）架红枣汤 鱼头豆腐汤 绿豆糖水汤
冬（dōng）瓜排骨（gǔ）汤 咸（xián）蛋芥菜汤 黄花菜蛋汤（tāng） 三鲜汤 祛暑清凉茶
玉米猪骨汤 木耳菜汤 海带（dài）汤 香（xiāng）菇肉片汤 瘦肉豆芽汤
菜干猪肺汤（tāng） 高丽（lì）菜汤 猪红豆腐汤 猪（zhū）骨煲（bāo）赤小豆 西（xī）洋菜蛋汤（tāng）
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